分子式: C₆H₈O₇
分子量: 192.13
CAS号77-92-9
海关编码: 2918.14
付款方式: T/T, L/C
贸易术语：FOB、CFR、CIF
最小起订量: 20GP ≈ 20-25公吨
包装选项：25kg/1000kg 包装袋，码垛，定制
1.基本产品信息
产品名称无水柠檬酸
别名: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
化学名称: 无水柠檬酸
外观: 无色透明结晶或白色结晶性粉末，粒度均匀，不结块，无黑点杂质及机械异物。无臭，味极酸，粉末干燥蓬松，流动性好。
产品介绍: 无水柠檬酸是世界上应用最广泛的有机酸基础原料，采用玉米、干红薯等粮食原料，通过精制发酵技术生产，纯度高，杂质极低。产品分为通用工业级和食品级。食品级严格符合GB 1886.235-2016国家标准，并符合FCC、USP、BP和E330等国际食品和药典标准。工业级执行GB/T 8269-2006行业标准。具有优异的酸度调节、金属螯合、抗氧化、护色和缓冲稳定性能，具有出色的水溶性、温和的反应性和无毒安全性。广泛应用于食品饮料、日用化工及美容、精细化工、电镀清洗、建材缓凝、医药辅料等领域，是工业生产和食品加工不可或缺的核心原料。
2. 理化性质
产品为白色或无色结晶性粉末，具有纯正浓郁的酸味，无异味。在常温干燥环境下，产品稳定性极佳，不易变质或风化。在潮湿空气中具有轻微吸湿性。与柠檬酸一水合物相比，无水型柠檬酸水分含量更低，储存稳定性更强，抗结块性能更好。极易溶于水，溶解速度快，形成澄清透明的水溶液，无沉淀或杂质。1%水溶液的pH值约为2.3，酸性温和稳定。溶于乙醇，微溶于乙醚等有机溶剂。密度为1.67g/cm³，熔点为153-159℃，175℃以上会逐渐分解。拥有优异的金属螯合能力，能有效络合钙、镁、铁、铜等金属离子，具有优良的抗氧化、护色、抑菌和软水效果。均匀干燥的粉末高度适应自动化连续送料生产线。
3. 执行标准与技术规格（干基）
执行标准：GB/T 8269-2006 工业柠檬酸，GB 1886.235-2016 食品添加剂柠檬酸，符合FCC/USP/BP/E330国际标准
产品等级: 工业级，食品级
4. 核心产品特性
1. 高纯度与稳定性能主含量稳定在99.5%以上，严格控制硫酸盐、草酸盐、重金属、砷等微量杂质。采用无水低水分配方，耐高温，储存耐久性及抗结块能力优异，批次指数无波动，与一水柠檬酸相比，更适应高精度生产工艺。
2. 强螯合与卓越的抗氧化及护色性能：具有三元有机酸结构，具有很强的金属离子络合能力，能有效络合水中和原料中的钙、镁、铁离子，避免氧化褐变、沉淀和浑浊。具有出色的保色和抗氧化效果，是食品和日化行业核心的护色稳定剂。
3. 快速溶解与澄清溶液: 具有优异的水溶性，常温下可完全、快速溶解，无残留、无漂浮杂质。水溶液无色、透明、pH值稳定，适用于精确配比、无菌生产、高端日化及精细食品加工场景。
4. 纯酸性与优异的缓冲性能：具有纯正温和的酸味，无异味，可精确控制pH值调节。拥有优越的酸碱缓冲能力，可稳定体系pH值，防止配方分层、变质失效，适应各类配方体系的改进。
5. 无毒且合规性高食品级无毒、无残留，可被人体完全代谢，无摄入量限制。符合多项国内外食品及医药安全标准，可直接应用于食品添加、医药辅料、母婴日化等高端安全场景。
6. 高品质粉末与自动化生产适应性晶体均匀，干爽蓬松的质地和良好的流动性有效避免粉尘和物料堵塞。它支持自动化生产线的精确进料和连续批量生产，不会发生设备卡滞或结块现象，大大提高了生产效率。
7. 全场景适应与高性价比：全等级、宽泛的应用覆盖，适应食品、日化、工业、医药及建材等领域。源头工厂规模化生产，品质稳定，价格优势突出，长期供应保持极高性价比。
5. 主要应用领域
食品加工行业（食品级专用）作为符合国家标准的食品添加剂，主要用作酸度调节剂、风味增强剂、抗氧化护色剂、防腐剂和膨松剂。广泛应用于碳酸饮料、果汁、糖果、巧克力、烘焙糕点、罐头食品、蜜饯、乳制品、冷冻食品和葡萄酒酿造等领域，可优化产品风味，抑制细菌生长，防止成分氧化变色，延长保质期，是食品工业中最广泛使用的有机酸原料之一。
日化与美妆行业：应用于洁面乳、爽肤水、面膜、乳液、洗发水等洗护产品中，作为pH调节剂、温和去角质剂和抗氧化稳定剂。可平衡配方pH值，提高产品温和性，延缓原料氧化变质，平衡护肤效果与配方稳定性，适用于敏感肌日化产品的生产。
精细化工与电镀行业: 用作化学螯合剂、催化剂、缓冲剂和合成助剂；在电镀行业中用作特殊的络合剂和金属表面清洁剂，可软化水质，去除金属氧化层，提高镀层均匀性和附着力，优化电镀工艺效果，减少镀层缺陷。
清洁与水处理行业作为一种无磷环保型清洗助剂，用于锅炉除垢、管道除锈、家用电器除垢及工业设备清洗。在污水处理中，可调节水体pH值，螯合重金属，具有环保性能和彻底的清洁效果，净化软化水质。
建筑与混凝土行业：用作特种混凝土缓凝剂和减水助剂，延缓水泥凝固速度，延长施工窗口期，提高混凝土流动性和密实度，防止建材开裂分层，广泛应用于大型工程及商品混凝土生产。
医药与生物工业：作为药用制剂的酸度调节剂、药用辅料、缓释剂和血液透析辅料，可稳定药物的酸碱体系，提高药物稳定性。也用于生物发酵过程的pH控制，以确保菌株活性和发酵效率。
纺织印染行业: 用作织物pH调节剂、匀染剂和金属离子螯合剂，可去除织物表面的残留杂质，稳定染色效果，防止织物发黄变色，提高印染成品色泽均匀性和耐候性。