1.基本产品信息
产品名称: 柠檬酸无水物
化学名称: 无水柠檬酸
别名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
分子式: C₆H₈O₇
分子量：192.13
CAS号: 77-92-9
海关编码: 291814
外观: 无色透明结晶或白色结晶性粉末，粒度均匀，不结块，无黑点杂质及机械异物。无臭，味极酸，粉末干燥蓬松，流动性优良。
产品介绍: 无水柠檬酸是世界上应用最广泛的有机酸基础原料，采用精炼发酵技术，以玉米、干红薯等粮食为原料生产，纯度高，杂质极低。产品分为通用工业级和食品级。食品级严格符合GB 1886.235-2016国家标准，并符合FCC、USP、BP和E330等国际食品和药典标准。工业级执行GB/T 8269-2006行业标准。具有优异的酸度调节、金属螯合、抗氧化、护色和缓冲稳定性能，水溶性好，反应温和，无毒安全。广泛应用于食品饮料、日用化工及美容、精细化工、电镀清洗、建材缓凝、医药辅料等领域，是工业生产和食品加工不可或缺的核心原料。
2. 理化性质
产品为白色或无色结晶性粉末，具有纯正浓郁的酸味，无异味。在常温干燥环境下，产品稳定性极佳，不易变质或风化。在潮湿空气中具有轻微吸湿性。与柠檬酸一水合物相比，无水型柠檬酸水分含量更低，储存稳定性更强，抗结块性能更优。产品极易溶于水，溶解速度快，形成澄清透明的水溶液，无沉淀或杂质。1%水溶液的pH值约为2.3，酸性温和稳定。易溶于乙醇，微溶于乙醚等有机溶剂。密度为1.67g/cm³，熔点为153-159℃，175℃以上会逐渐分解。拥有优异的金属螯合能力，能有效络合钙、镁、铁、铜等金属离子，具有出色的抗氧化、护色、抑菌和软水效果。均匀干燥的粉末高度适应自动化连续送料生产线。
3. 执行标准与技术规格（干基）
执行标准: GB/T 8269-2006 工业柠檬酸，GB 1886.235-2016 食品添加剂柠檬酸，符合FCC/USP/BP/E330国际标准
产品等级：通用工业级、食品级
4. 核心产品特点
1. 高纯度 & 性能稳定：主含量稳定在99.5%以上，硫酸盐、草酸盐、重金属、砷等微量杂质得到严格控制。采用无水低水分配方，耐高温，储存耐久性好，抗结块能力强，无批次指数波动，与一水柠檬酸相比，完美适应高精度生产工艺。
2. 强螯合与优异抗氧化、护色: 具有三元有机酸结构，具有很强的金属离子络合能力，能有效络合水中及原料中的钙、镁、铁离子，避免氧化褐变、沉淀和浑浊。具有优异的保色和抗氧化效果，是食品和日化行业核心的护色稳定剂。
3. 快速溶解与澄清溶液：具有优异的水溶性，在室温下可完全、快速溶解，无残留或漂浮杂质。水溶液无色、透明且pH值稳定，适用于精确配比、无菌生产、高端日化及精细食品加工场景。
4. 纯酸性与优异的缓冲性能：具有纯正温和的酸味，无异味，可精确控制pH值。具有优异的酸碱缓冲能力，可稳定体系pH值，防止配方分层、变质失效，适应各种配方体系的改进。
5. 无毒高合规性：食品级无毒、无残留，可被人体完全代谢，无摄入量限制。符合多项国内外食品及医药安全标准，可直接用于食品添加、医药辅料、母婴日化等高端安全场景。
6. 高品质粉末与自动化生产适应性晶体均匀，干爽蓬松的质地和良好的流动性有效避免粉尘和物料堵塞。支持自动化生产线的精准投料和连续化大规模生产，不卡料、不结块，大幅提升生产效率。
7. 全场景适应与高性价比: 品种齐全，应用范围广泛，适应食品、日化、工业、医药和建材领域。由源头工厂大规模生产，品质稳定，价格优势突出，长期供应保持极高的性价比。
5. 主要应用领域
食品加工行业（食品级专用）作为符合国家标准的食品添加剂，主要用作酸度调节剂、风味增强剂、抗氧化护色剂、防腐剂和面团膨松剂。广泛应用于碳酸饮料、果汁、糖果、巧克力、烘焙糕点、罐头食品、蜜饯、乳制品、冷冻食品和葡萄酒酿造等领域，可优化产品风味、抑制细菌生长、防止成分氧化变色并延长保质期，是食品行业中应用最广泛的有机酸原料。
日化与美容行业应用于洁面乳、爽肤水、面膜、乳液、洗发水等洗护产品中，作为pH调节剂、温和去角质剂和抗氧化稳定剂。可平衡配方pH值，提升产品温和度，延缓原料氧化变质，平衡护肤效果与配方稳定性，适用于敏感肌日化产品的生产。
精细化工 & 电镀行业：用作化学螯合剂、催化剂、缓冲剂和合成助剂；在电镀行业中用作特殊的络合剂和金属表面清洁剂，可软化水质、去除金属氧化层、提高镀层均匀性和附着力，优化电镀工艺效果，减少镀层缺陷。
清洁与水处理行业：作为一种无磷环保型清洗助剂，用于锅炉除垢、管道除锈、家用电器除垢及工业设备清洗。在污水处理中，可调节水体pH值，螯合重金属，具有环保性能和彻底的清洁效果，净化软化水。
建筑与混凝土行业: 用作特殊缓凝剂和减水助剂，延缓水泥凝固速度，延长施工窗口期，提高混凝土的流动性和密实度，并防止建筑材料开裂和分层，广泛应用于大型工程和商品混凝土生产。
医药及生物工业：作为药用制剂的酸度调节剂、药用辅料、缓释剂和血液透析辅助剂，可稳定药物的酸碱体系，提高药物稳定性。也用于生物发酵过程的pH控制，以保证菌种活性和发酵效率。
纺织印染工业：用作织物pH调节剂、匀染剂和金属离子螯合剂，可去除织物表面的残留杂质，稳定染色效果，防止织物泛黄、变色，提高印染成品色泽均匀度和耐候性。