1.基本产品信息
产品名称:柠檬酸一水合物
化学名称:柠檬酸一水合物
别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物
分子式: C₆H₈O₇·H₂O
分子量:210.14
CAS号5949-29-1
海关编码: 291814
外观无色半透明晶体或白色结晶颗粒/粉末,粒径均匀,干燥蓬松,流动性好。无黑点,无杂质,不结块,无异味,具有纯正浓郁的酸味。
产品介绍: 柠檬酸一水合物是市场上主流且广泛使用的有机酸原料。它采用优质玉米和土豆为原料,通过精炼发酵技术生产,纯度高、杂质低、质量稳定。产品分为通用工业级和食品级。食品级符合GB 1886.235-2016国家食品安全标准,并符合FCC、USP、BP和E330等国际标准。工业级执行GB/T 8269-2006行业标准。含有结晶水,在室温下稳定性适中,比无水柠檬酸具有更高的性价比。它在酸度调节、金属螯合、抗氧化、颜色保护、防腐和软化水方面表现出色。具有溶解速度快、反应温和安全的特点,广泛应用于食品加工、日用化工、美容产品、精细化工、电镀清洗、水处理、建材缓凝剂、医药辅料等行业。它是工业和食品生产中最通用、最具成本效益的有机酸原料之一。
2. 理化性质
柠檬酸一水合物呈无色透明晶体或白色结晶性粉末,具有纯正温和的酸味,无特殊气味。在常规条件下稳定,在干燥空气中易风化,在潮湿环境中具有轻微吸湿性,长期暴露于空气中可能导致轻微结块。极易溶于水,溶解速度超快,形成澄清透明的无沉淀、无杂质的水溶液。50g/L水溶液的pH值约为1.85,酸性稳定温和。溶于乙醇,微溶于乙醚等有机溶剂。密度为1.54g/cm³。在约100℃时失去结晶水,高温下逐渐分解。具有很强的金属螯合能力,能有效络合钙、镁、铁、铜等金属离子,达到优异的抗氧化、防褐变、抑菌和软水效果。颗粒均匀干燥,高度适应自动化连续投料生产线。
3. 执行标准与技术指标(干基)
执行标准: GB/T 8269-2006 工业柠檬酸, GB 1886.235-2016 食品添加剂柠檬酸, 符合 FCC/USP/BP/E330 国际标准
产品等级: 通用工业级,食品级
4. 核心产品特性
1. 高纯度与稳定的批次质量:主要内容稳定符合标准要求,硫酸盐、草酸盐、重金属和砷等痕量杂质得到严格控制。颗粒均匀纯净,无杂色、黑点,确保批次指标零波动,适应各种标准化精细化生产工艺。
2. 酸味纯正、调节性能优异: 具有柔和纯正的酸味,无刺激性异味。pH调节准确可控,酸碱缓冲能力优越,可稳定各类配方体系的pH值,有效提升产品口感和体系稳定性。
3. 强螯合、护色、抗氧化:具有三元有机酸结构,具有很强的金属络合能力,能有效络合水和原料中的钙、镁、铁等离子,避免产品氧化褐变、浑浊和沉淀,具有显著的护色、保鲜、抑菌和抗氧化作用。
4. 快速溶解,澄清无残渣:具有优异的水溶性,常温下可完全快速溶解,无残留或漂浮杂质。水溶液透明清澈,适用于无菌生产、精确配比、高端日化及精细食品加工场景。
5. 安全合规,应用广泛食品级,无毒、无害,可被人体完全代谢。符合多项国内外食品及医疗安全标准,可安全应用于食品、母婴日化、医药辅料等高安全场景。
6. 性价比高、用途广泛与无水柠檬酸相比,在常温工作条件下,其使用成本更低,性价比更高。在食品、日用化工、工业清洗和建材缓凝等常规场景下,可完全替代无水柠檬酸,是一种适应性强、通用性高的有机酸原料。
7. 粉体流动性好,适用于自动化生产:颗粒干燥蓬松,粉尘少,无物料堵塞。支持自动化生产线的精确投料和连续化大规模生产,不会出现设备卡滞或结块现象,大大提高生产效率。
5. 主要应用领域
食品加工行业(仅限食品级): 作为符合国家标准的食品添加剂,主要用作酸度调节剂、风味增强剂、抗氧化护色剂、防腐剂和膨松剂。广泛应用于果汁、汽水、糖果、巧克力、烘焙糕点、罐头食品、蜜饯、乳制品、冷冻食品和酿酒等领域,可优化产品风味,抑制细菌生长,防止成分氧化变色,延长产品保质期。
日用化工与美妆行业:用于洁面乳、爽肤水、面膜、乳液、洗发水、沐浴露等洗护产品。作为温和的pH调节剂、角质软化剂和抗氧化稳定剂,平衡配方pH值,提高产品温和度,延缓原料氧化变质,适用于敏感肌日化配方生产。
精细化工和电镀行业作为化学合成的螯合剂、缓冲剂和催化剂;在电镀行业中是一种特殊的络合剂和金属表面清洗剂,可软化水质,去除金属氧化层,活化基材表面,提高镀层的均匀性、附着力和光滑度,从而优化电镀效果。
清洗与水处理行业作为一种无磷环保型清洗助剂,广泛应用于锅炉除垢、管道除锈、家电清洗及工业设备油污锈蚀的清除。在污水处理中,可调节水体pH值,螯合重金属离子,净化软化水质,具有环保性能和稳定的清洗效果。
建材与混凝土行业用作特种混凝土缓凝剂和减水助剂,有效延缓水泥凝固速度,延长施工窗口期,提高混凝土的流动性、密实性和和易性,并能防止建材开裂、分层、起砂,适用于大型工程及商品混凝土生产。
医药与生物发酵行业: 应用于医药制剂的酸度调节剂、药用辅料和缓释稳定剂。在生物发酵过程中,可精确控制体系pH值,稳定菌种活性,提高发酵转化率和生产效率。
纺织印染行业:用作织物pH中和剂、匀染助剂和金属离子螯合剂,去除织物表面的残留杂质和硬水离子,稳定染色效果,防止织物泛黄和变色,提高印染产品的色泽均匀度和洗涤牢度。