基本製品情報
製品名無水クエン酸
別名: 2-ヒドロキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸
化学名無水クエン酸
分子式C₆H₈O₇
分子量192.13
CAS番号：77-92-9
HSコード2918.14
支払い条件T/T, L/C
貿易条件FOB、CFR、CIF
最小発注数量: 20GP ≈ 20-25MT
外観: 無色透明の結晶または白色結晶性粉末で、粒子サイズが均一で、固結がなく、黒点不純物や機械的な異物がありません。無臭で極めて酸っぱい味がし、乾燥したふわふわした粉末で、流動性に優れています。
製品紹介無水クエン酸は、トウモロコシ、干しサツマイモなどの穀物原料を高度な発酵技術で精製し、高純度かつ極めて不純物の少ない有機酸の基本原料として世界で最も広く使用されています。製品は一般工業用グレードと食品用グレードに分かれます。食品用グレードはGB 1886.235-2016国家標準に厳密に準拠しており、FCC、USP、BP、E330を含む国際的な食品および薬局方標準を満たしています。工業用グレードはGB/T 8269-2006業界標準を実行します。優れた酸度調整、金属キレート、抗酸化、色保護、緩衝安定化性能を備え、優れた水溶性、穏やかな反応性、無毒の安全性を特徴としています。食品・飲料、日用化学品・美容、ファインケミカル産業、電気めっき洗浄、建材遅延剤、医薬品付属品などの分野で広く応用されており、工業生産および食品加工に不可欠なコア原料です。
2. 物理的および化学的性質
製品は白色または無色の結晶性粉末で、純粋で強い酸味があり、特有の臭いはありません。優れた安定性を保ち、常温・乾燥環境下では劣化や風化しにくいです。湿った空気中ではわずかに吸湿性があります。クエン酸一水和物と比較して、無水タイプは水分含有量が低く、保存安定性が高く、固結防止性能に優れています。水に極めて溶けやすく、溶解速度が速く、沈殿物や不純物のない透明な水溶液を形成します。1%水溶液のpH値は約2.3で、穏やかで安定した酸性を示します。エタノールに溶けやすく、エーテルなどの有機溶剤にはわずかに溶けます。密度は1.67g/cm³、融点は153-159℃で、175℃以上で徐々に分解します。優れた金属キレート能力を持ち、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅などの金属イオンを効率的に錯化させ、優れた抗酸化作用、色保護作用、静菌作用、水軟化作用を発揮します。均一で乾燥した粉末は、自動連続供給生産ラインに高い適応性があります。
3. 実施基準および技術仕様（乾燥基準）
執行基準: GB/T 8269-2006 工業用クエン酸、GB 1886.235-2016 食品添加物クエン酸、FCC/USP/BP/E330 国際規格準拠
製品グレード一般工業用グレード、食品用グレード
4. コア製品特性
1. 高純度＆安定した性能: 主成分は99.5%を安定して上回り、硫酸塩、シュウ酸塩、重金属、ヒ素などの微量不純物は厳密に管理されています。無水低水分処方を採用しており、高温耐性、優れた保管耐久性、固結防止能力を備え、バッチインデックスの変動がなく、一水和クエン酸と比較して高精度生産プロセスに完全に適応します。
2. 強力なキレート作用・優れた抗酸化作用・色保護: 三元有機酸構造を持ち、強力な金属イオン錯化能力を有しており、水や原料中のカルシウム、マグネシウム、鉄イオンを効果的にキレートし、酸化褐変、沈殿、混濁を回避します。優れた色保持効果と抗酸化効果を発揮し、食品および日用化学品産業における中核的な色彩保護安定剤として機能します。
3. 迅速な溶解と透明な溶液: 水溶性に優れ、室温で完全に迅速に溶解し、残留物や浮遊不純物を生じません。水溶液は無色透明でpH値が安定しており、精密な計量、無菌生産、高級日用化学品およびファインフード加工のシナリオに適しています。
4. 純粋な酸性度＆優れた緩衝性能特有の臭いがなく、純粋でマイルドな酸味があり、正確で制御可能なpH調整が可能です。優れた酸塩基緩衝能力を持ち、システムのpH値を安定させ、処方の層別化、劣化、失敗を防ぎ、さまざまな処方システムの改善に適応します。
5. 無毒・高適合性: 食品グレードは無毒で残留物がなく、人体で完全に代謝され、摂取制限がありません。国内外の複数の食品および医療安全基準に準拠しており、食品添加物、医薬品付属品、母子向け日用化学品などのハイエンドで安全なシナリオに直接使用できます。
6. 高品質パウダー＆自動生産への適応均一な結晶、乾燥したふわふわした質感、良好な流動性により、ほこりや材料の詰まりを効果的に回避します。自動化された組立ラインでの正確な供給と連続的な大量生産をサポートし、装置のジャミングや固着をなくし、生産効率を大幅に向上させます。
7. フルシナリオ適応＆高コストパフォーマンス完全なグレードと幅広い用途は、食品、日用化学品、工業、医療、建材分野に適応します。安定した品質と顕著な価格優位性を持つソース工場で大量生産されており、長期供給において非常に高いコストパフォーマンスを維持しています。
5. 主な応用分野
食品加工業（食品グレード専用）：国家標準に準拠した食品添加物として、主に酸度調整剤、風味改良剤、抗酸化着色剤、保存料、生地改良剤として使用されます。炭酸飲料、果汁、キャンディー、チョコレート、焼き菓子、缶詰、保存果物、乳製品、冷凍食品、ワイン醸造などに広く応用され、製品の風味を最適化し、細菌の増殖を抑制し、成分の酸化による変色を防ぎ、保存期間を延長し、食品業界で最も広く使用されている有機酸原料としての地位を確立しています。
日用化学品・美容業界洗顔料、化粧水、フェイスマスク、乳液、シャンプーなどの洗浄・ケア製品に適用され、pH調整剤、マイルドな角質除去剤、抗酸化安定剤として機能します。処方pH値を調整し、製品の穏やかさを向上させ、原料の酸化劣化を遅らせ、スキンケア効果と処方安定性のバランスを取り、敏感肌用の日用化学品製造に適しています。
ファインケミカル・電気めっき産業：化学キレート剤、触媒、緩衝剤、合成補助剤として使用されます。電気めっき産業では特殊な錯化剤および金属表面洗浄剤として機能し、水質を軟化させ、金属酸化物層を除去し、めっき均一性および密着性を向上させ、電気めっきプロセス効果を最適化し、めっき欠陥を低減します。
洗浄・水処理産業リンフリーの環境に優しい洗浄助剤として、ボイラーのスケール除去、配管の錆除去、家庭用電化製品のスケール除去、産業機器の洗浄に使用されます。下水処理では、水のpH値を調整し、重金属をキレートし、環境保護性能と徹底した洗浄効果で水を浄化・軟化させます。
建設・コンクリート産業特殊減水剤および遅延剤として使用され、セメントの凝固速度を遅らせ、工事期間を延長し、コンクリートの流動性と緻密性を向上させ、建材のひび割れや剥離を防ぎます。大規模エンジニアリングや商業コンクリート生産に広く使用されています。
製薬・生物産業：医薬品製剤のアシディティ調整剤、医薬品補助剤、徐放剤、血液透析補助剤として使用され、医薬品の酸塩基系を安定化させ、薬物安定性を向上させます。また、生物発酵プロセスにおけるpH制御にも使用され、株の活性と発酵効率を確保します。
繊維印刷・染色産業：繊維のpH調整剤、均染剤、金属イオンキレート剤として使用され、繊維表面の残留不純物を除去し、染色効果を安定させ、繊維の黄変や変色を防ぎ、印刷・染色された最終製品の色むらや耐候性を向上させます。