1. 基本製品情報
製品名:クエン酸一水和物
化学名:クエン酸一水和物
別名: 2-ヒドロキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸一水和物
分子式: クエン酸一水和物
分子量:210.14
CAS番号5949-29-1
HSコード: 291814
外観: 無色透明の結晶または白色の結晶性粒子/粉末で、粒度均一、乾燥しており、ふわふわしていて流動性が良好です。黒点、不純物、固結がなく、無臭で、純粋で強い酸味があります。
製品紹介: クエン酸一水和物は、市場で主流かつ広く使用されている有機酸原料です。高品質のトウモロコシとジャガイモを原料とし、高度な発酵技術を用いて製造されており、高純度、低不純物、安定した品質を誇ります。製品は、一般工業用グレードと食品用グレードに分かれています。食品用グレードは、GB 1886.235-2016 国家食品安全基準に準拠しており、FCC、USP、BP、E330などの国際基準を満たしています。工業用グレードは、GB/T 8269-2006 産業標準に準拠しています。結晶水を含み、室温での適度な安定性と、クエン酸無水物よりも高いコストパフォーマンスが特徴です。酸度調整、金属キレート、抗酸化、色保護、腐食防止、水軟化において優れた性能を発揮します。溶解速度が速く、穏やかで安全な反応特性を持つため、食品加工、日用化学品、美容製品、ファインケミカル、電気めっき洗浄、水処理、建材遅延剤、医薬品添加剤などの産業で広く応用されています。工業および食品生産において、最も用途が広くコスト効率の高い有機酸原料の一つです。
2. 物理化学的性質
クエン酸一水和物は、無色透明の結晶または白色の結晶性粉末で、純粋でマイルドな酸味があり、特有の臭いはありません。通常の条件下では安定していますが、乾燥空気中では容易に風解し、湿潤環境ではわずかに吸湿性があり、長期間空気にさらされるとわずかに固結する可能性があります。水に極めて溶けやすく、溶解速度が非常に速く、沈殿物や不純物のない透明な水溶液を形成します。50g/L水溶液のpH値は約1.85で、安定したマイルドな酸性を示します。エタノールに溶けやすく、エーテルなどの有機溶媒にはわずかに溶けます。密度は1.54g/cm³です。約100℃で結晶水を失い、高温下で徐々に分解します。強力な金属キレート能力を持ち、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅などの金属イオンを効果的に錯化させ、抗酸化、褐変防止、静菌、軟水化の効果を発揮します。均一で乾燥した粒子は、自動連続供給生産ラインに非常に適応しやすいです。
3. 実施基準および技術仕様(乾燥基準)
執行基準: GB/T 8269-2006 工業用クエン酸、GB 1886.235-2016 食品添加物クエン酸、FCC/USP/BP/E330 国際規格準拠
製品グレード: 一般工業用、食品用
4. コア製品特性
1. 高純度・安定したバッチ品質:主成分は硫酸塩、シュウ酸塩、重金属、ヒ素などの微量不純物を厳密に管理し、安定して基準を満たしています。粒度は均一で純粋であり、斑点や黒点はなく、バッチ指標の変動ゼロを保証し、様々な標準化された洗練された生産プロセスに適応します。
2. 純粋な酸味と優れた調整性能: 刺激臭がなく、柔らかく純粋な酸味があります。pH調整が正確かつ制御可能で、優れた酸塩基緩衝能力を備えており、様々な処方システムのpH値を安定させ、製品の味とシステムの安定性を効果的に向上させることができます。
3. 強力なキレート作用、色保護、抗酸化作用三元有機酸構造を持ち、強力な金属錯化能力を有するため、水や原料中のカルシウム、マグネシウム、鉄などのイオンを効果的にキレートし、製品の酸化褐変、混濁、沈殿を回避し、顕著な色保護、鮮度保持、静菌、抗酸化効果を発揮します。
4. 残渣のない迅速な溶解と澄明な溶液:優れた水溶性を持ち、室温で完全に迅速に溶解し、残留物や浮遊不純物がありません。水溶液は透明で澄んでおり、滅菌生産、精密な計量、高級日用化学品、ファインフード加工のシナリオに適しています。
5. 安全かつ広範な用途に対応: 食品グレードは無毒、無害で、人体で完全に代謝されます。複数の国内外の食品および医療安全基準に準拠しており、食品、母子向けの日用品、医薬品付属品などの高安全性が求められるシナリオで安全に使用できます。
6. 高いコストパフォーマンスと強力な汎用性無水クエン酸と比較して、常温での使用コストが低く、コストパフォーマンスが高いです。食品、日用化学品、工業用洗浄剤、建材用遅延剤などの従来のシナリオで無水クエン酸を完全に代替でき、適応性が高く汎用性の高い有機酸原料として機能します。
7. 自動生産に適した良好な粉末流動性:粒状は乾燥しており、ふわふわで、粉塵が少なく、材料の詰まりがありません。自動化された組立ラインでの精密な供給と連続的な大量生産をサポートし、装置のジャミングや固結を防ぎ、生産効率を大幅に向上させます。
5. 主な応用分野
食品加工産業(食品グレード専用): 国の規格に準拠した食品添加物として、主に酸味料、風味改良剤、酸化防止着色剤、保存料、生地改良剤として使用されます。果汁、炭酸飲料、キャンディー、チョコレート、焼き菓子、缶詰、保存果物、乳製品、冷凍食品、ワイン醸造などに広く応用され、製品の風味を最適化し、細菌の増殖を抑制し、成分の酸化による変色を防ぎ、製品の保存期間を延長します。
日用化学品・美容業界:洗顔料、化粧水、フェイスマスク、ローション、シャンプー、ボディウォッシュなどの洗浄・ケア製品に使用されます。穏やかなpH調整剤、ケラチン軟化剤、抗酸化安定剤として機能し、処方pH値を調整し、製品の穏やかさを向上させ、原料の酸化劣化を遅らせるため、敏感肌の日用化学品処方製造に適しています。
ファインケミカルおよび電気めっき産業化学合成におけるキレート剤、緩衝剤、触媒として使用されます。電気めっき業界では特殊な錯化剤および金属表面洗浄剤として、水質を軟化させ、金属酸化物層を除去し、基材表面を活性化し、コーティングの均一性、密着性、平滑性を向上させ、電気めっき効果を最適化することができます。
洗浄・水処理産業リンフリーで環境に優しい洗浄助剤として、ボイラーのスケール除去、配管の錆除去、家庭用電化製品のスケール除去、産業機器の油・錆除去に広く使用されています。下水処理では、水のpH値を調整し、重金属イオンをキレートし、環境保護性能と安定した洗浄効果で水を浄化・軟化させます。
建設資材・コンクリート産業: 特殊コンクリート遅延剤および減水補助剤として使用され、セメント凝固速度を効果的に遅延させ、建設作業期間を延長し、コンクリートの流動性、緻密性、作業性を向上させ、建材のひび割れ、剥離、砂化を防ぎ、大規模プロジェクトや商業用コンクリート生産に適しています。
製薬・生物発酵産業: 剤酸度調整剤、医薬品補助剤、医薬品製剤の徐放性安定剤として使用されます。生物発酵プロセスでは、システムpH値を正確に制御し、株の活性を安定させ、発酵転化率と生産効率を向上させます。
繊維印刷・染色産業:繊維のpH中和剤、均染助剤、金属イオンキレート剤として使用され、繊維表面の残留不純物や硬水イオンを除去し、染色効果を安定させ、繊維の黄変や変色を防ぎ、捺染製品の色ムラや洗濯堅牢度を向上させます。